Onde comer Trufas em Paris
O frio chegou em Paris e com ele a estação das trufas!
Para quem não conhece, trufa é uma espécie de fungo comestível (assim como o champignon) com um gosto bem acentuado e aroma bem marcante.
Raras, elas crescem embaixo da terra perto da raiz de algumas árvores específicas e precisamos de cães ou porcos para encontrá-las pelo faro.
São consumidas pelos seres humanos a mais de 3 mil anos e podem custar até $15 000 o quilo (isso mesmo, quinze MIL dólares!).
Mas nem toda tufa custa os olhos da cara, e ela tem o sabor tão marcante que com apenas alguns pedacinhos o prato inteiro já fica com o gostinho maravilhoso das trufas!
Nesse post eu reuni para vocês todos os restaurantes em Paris onde vocês podem comer trufas em qualquer estação do ano (mas no outono e inverno elas são sempre mais abundantes).
1. La Maison de la Truffe
Esse é um dos meus preferidos, pelo ótimo custo-benefício. Não é barato, mas pela qualidade da comida acho o preço muito justo! Tem dois restaurantes em Paris: um pertinho da Champs Elysées e o outro ao lado da Madeleine (meu favorito). Eles também tem stands na Galeries Lafayette Gourmet et na Grande Épicerie de Paris. No almoço servem menus com um preço mais camarada (em torno de 35€ com prato principal e entrada ou sobremesa).
Endereço: 14 rue Marbeuf ou 19 Place de la Madeleine, os dois no 8o arrondissement
2. La Truffière
Com uma estrela Michelin e um cardápio mais sofisticado, o restaurante 'La Truffière' é muito apreciado por suas trufas e sua carta de vinhos. No almoço também têm um menu mais barato: à partir de 32€. Já o menu "signature", servido no jantar, custa 99€ por pessoa e inclui 7 pratos maravilhosos.
Site: www.la-truffiere.fr
Endereço: 4 rue Blainville, 75005 Paris
3. Truffes Folies
O Truffes Folies é um restaurante pequeno e simpático no 7o arrondissement (perto da Torre Eiffel). Quando comi lá, senti um leve gosto de realçador de sabor no prato que pedi. Não sei se foi impressão minha, mas achei a qualidade dos pratos inferior aos dois restaurantes que mencionei acima. Ainda assim, vale a visita pois tem um preço bem justo e servem trufas o ano todo.
Site: www.truffesfolies.fr
Endereço: 37 rue Malar, 75007
4. Terre de Truffes
Esse também fica bem pertinho da Madeleine, e achei delicioso. Fui lá com meu marido comemorar alguma coisa que nem lembro mais. Tivemos uma noite super romântica, o restaurante é calmo e charmoso. Os pratos estavam deliciosos! Ainda assim, achei os pratos da Maison de la Truffe (o primeiro da lista) mais saborosos. Obs: não abre domingo nem segunda-feira.
Site: www.terresdetruffes.com
Endereço: 21 rue Vignon, 75008
5. La Locanda
Diferente dos restaurantes que mencionei acima, a trufa não é o ingrediente principal no La Locanda. Se trata de um restaurante italiano, e muitos de seus pratos não incluem nosso amado ingrediente. No entanto, eles garantem que têm pratos com trufas o ano inteiro (trufas pretas em qualquer estação e trufas brancas somente no inverno).
Site: www.lalocanda.fr
Endereço: 8 Rue du Dragon, 75006
6. Un Jour à Peyrassol
Restaurante muito gostoso, que propõe pratos simples como ovos mexidos, gnocchi, legumes ou massa - todos trufados! O ambiente é muito agradável e a carta de vinhos ótima. Fica pertinho do metro Bourse.
Site: www.unjourapeyrassol.com
Endereço:13 Rue Vivienne, 75002 Paris
7. Artisan de la Truffe
Localizado em Montmartre, o restaurante oferece a trufa em todas as suas formas. Aqui você come pratos trufados deliciosos, mas também sobremesas, queijos, azeites, etc. Os pratos variam entre 18€ e 36€. Ha ainda um outro restaurante dentro do BHV Marais.
Endereço: 19 rue des Martyrs 75009 Paris e também dentro do BHV Marais (52 rue de Rivoli 75004)
Bem meu amigos, depois de escrever tanto sobre trufas e ficar vendo essas fotos, confesso que estou MORRENDO de fome!! :) Espero que tenham gostado! E qualquer dúvida é só falar!
Bisous et Bon Appétit!
